The taste of  future Europe

​

​

La provincia de Güeldres albergó la 50ª reunión anual de la Asociación de Fronteras y Regiones Europeas. Katja Gruijters fue invitada para diseñar una experiencia gastronómica basada en los ingredientes, los rituales y las tradiciones de siete fronteras europeas.

​

Tras una fase de investigación, se propuso una walking dinner  con instalaciones que evocaran valores y prácticas positivas del gusto  de la Europa del futuro.

​

Este proyecto fue desarrollado  durante una residencia en el Studio Katja Gruijters.