Bajo el cacaotal

A partir de ingredientes, la cocina local y los mitos chinantecos, se diseñaron recetas para recrear al territorio de las plantaciones de cacao de la chinantla oaxaqueña, donde conviven cacaoteros,

orquídeas de vainilla, árboles de mango, canela, plátano y variedades de maíz y de camote.

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Durante la degustación se pueden "maridar" los granos de cacao con cada platillo, encontrando armonías y experimentando nuevas combinaciones y usos alternativos del cacao, proveniente de iniciativas agroforestales.