Los códigos de las recetas

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Las recetas de cocina son representaciones clave de la cultura gastronómica ya que contienen la información necesaria para llevar a cabo acciones que darán como resultado la elaboración de un plato o producto culinario.

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La receta de cocina, al igual que las partituras musicales, contienen una serie de registros y notaciones que deben ser interpretadas y ejecutadas.

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Este proyecto explora la relación entre estos componentes o "códigos", su función, su significado y sus relaciones para entender qué códigos son indispensables para la interpretación de la receta y su posterior ejecución